焖鹅翅鹅掌

香香香小敏发布

焖鹅翅鹅掌

鹅，相对来说，南方人比较喜欢。尤其以广东这边为最。记忆力就是在逢年过节才会吃鹅。妈妈说小时候能吃几个鹅腿，这道菜满满的都是妈妈的味道啊。

食材明细

主料

鹅翅4个

辅料

鹅掌4个

焖鹅翅鹅掌的做法步骤

1.鹅翅鹅掌洗净。
2.加一小勺老抽上色腌制。几分钟即可。
3.腌制的同时，准备姜、葱、蒜。
4.热锅下油，可以放多一点，然后下姜蒜煸炸出香味。
5.下主材料下锅，中火炸。
6.炸至变色即可。
7.接下来就是焖啦。我用了两碗水，半碗酱油，三分之一碗的米酒。碗就是平常吃饭的碗。一般的话一只鹅就是用三碗水，两碗酱油，三分之二碗米酒去焖。如果买的材料比较少，就适量减少焖鹅的汁。
8.大火煮开，转小火焖三十分钟，途中要记得翻翻哦。
9.最后如果还有很多汁的话，大火收一收，收至一碗水的样子，把主材料盛出装盘。接着就是调酱汁了。
10.加入水淀粉，大火煮开，下葱段，翻炒一下下即可。
11.最后就是浇载上面就可以啦。第一次做，望见谅。

分类：热菜家常菜

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