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万圣节脑子蛋糕
zeychou
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万圣节要到了,做个脑子蛋糕吓吓人再合适不过了~~~
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
6寸红丝绒蛋糕
1个
翻糖
300克
覆盆子果酱
适量
辅料
糖浆
适量
蛋白奶霜
适量
食用色素
适量
万圣节脑子蛋糕的做法步骤
1.
准备一个6寸红丝绒蛋糕。
2.
将蛋糕切成脑子的形状,中间挖一道形成左右脑。
3.
淋上一层糖浆。
4.
刷上一层蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小时左右。
5.
翻糖膏柔软,加入少量黄色和红色色素,将翻糖糕揉匀成肉黄色。
6.
将翻糖膏揉成一条一条的,不用太长。
7.
将翻糖条按脑子纹路的样子贴在蛋糕上,再刷上一层覆盆子果酱即可。
小窍门&温馨提示
蛋糕胚不一定要红丝绒蛋糕,只要稍微扎实一点的就行。如果覆盆子果酱是凝胶型的,就加少量水加热搅拌融化一下。
分类:
烘焙
蛋糕
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