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新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳
ISAIYANZI
发布
玛德琳是新手最爱、造型也可爱的小点心,用迷你玛德琳模具做出来的小玛德琳更是可爱至极。橙皮的风味让小小的点心味道更上一层楼。
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
50g
糖粉
60g
黄油
50g
泡打粉
3g
鸡蛋
1个
辅料
橙子
1个
迷你橙香玛德琳的做法步骤
1.
黄油隔热水融化成液体(或电磁炉、微波炉加热成液体,但要小心控制时间),然后室温放凉备用。
2.
糖粉加入到黄油液中,搅拌至完全融合。
3.
半个橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
4.
倒入黄油液中,搅匀。
5.
低筋面粉过筛,与泡打粉混合,加入鸡蛋,先不要搅拌,放旁边备用。
6.
将室温的黄油液倒入鸡蛋糊中,拌成均匀的面糊。
7.
室温静置15-20分钟后,倒入裱花袋,在袋前边剪一个小口。
8.
烤箱170度预热10分钟,将面糊挤入迷你玛德琳模具中(大概是一盘半的分量),9分满,送入烤箱,烘烤20分钟。取出脱模即可。
9.
成品~橙子皮的香气很浓郁,迷你玛德琳真是非常可爱的!
小窍门&温馨提示
1、如果用的不是硅胶模具或者质量非常好的不沾模,最好事先在模具上抹一层薄薄的黄油,撒上薄薄一层面粉,用来防沾。
2、如果是常规尺寸玛德琳模具,这个分量刚好是六个一盘,烘烤时间不变。
分类:
烘焙
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