软QQ---栗香蛋糕卷

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  1.准备好所有材料称重备用
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  2.蛋清中加入少许柠檬汁（小夏加了2.5ml）
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  3.电动打蛋器低速将蛋白打到鱼眼泡状加入1/3砂糖
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  4.转中高速继续打至乳白状加入剩下的1/2砂糖
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  5.打至有明显纹路出现加入最后的砂糖
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  6.继续中高速打至提起打蛋器可看到弯的尖角即可
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  7.蛋黄加入砂糖
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  8.手动打至蛋黄颜色发白
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  9.取1/3蛋清加入蛋黄翻拌均匀（烤箱预热180°）
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  10.两次过筛低粉筛入蛋黄糊中翻拌均匀
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  11.剩下的蛋白分两次加入蛋黄糊中拌匀
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  12.牛奶和玉米油混合转圈一点点加入面糊翻拌均匀
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  13.面糊倒入铺好油纸的烤盘中轻轻振出大气泡
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  14.放入预热烤箱中层180°15分—18分
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  15.烤好后取出蛋糕平铺到网架上晾凉
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  16.淡奶油打发到提起打蛋器出现直立的尖角
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  17.取1/3奶油加入栗子泥中拌匀
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  18.剩下的奶油分次加入栗子泥中拌匀
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  19.将蛋糕快速翻铺在一张干净的油纸上撕去表面油纸
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  20.栗子泥均匀的抹在蛋糕上
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  21.蛋糕卷起用油纸包好冷藏1小时以上
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  22.过夜效果更好取出蛋糕切片
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  23.热刀切蛋糕切口会很整齐

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