抹茶可可豆沙餐包

涵宝de妈发布

抹茶可可豆沙餐包

面包用料：高筋面粉200g；黑麦粉100g；糖30g；盐2g；奶粉15g；鸡蛋30g；酵母3g；淡奶油80g；水90g；植物油15g
表面用：奶油奶酪160g；糖25g个；抹茶粉6g个；低筋面粉6g；巧克力酱适量

食材明细

主料

辅料

表面用奶油奶酪160g
表面用糖25g
表面用抹茶粉6g
表面用低筋面粉6g
表面用巧克力酱适量

抹茶可可豆沙餐包的做法步骤

1.油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放在面包桶中
2.开启一个和面程序一个程序结束后面包团的状态
3.此时加入油，再次开启和面程序
4.面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序
5.收圆，盖保鲜膜发酵
6.发酵至两倍大取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
7.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀开，包入豆沙馅
8.收口向下
9.全部做好后进行二次发酵
10.奶酪软化加入糖搅拌均匀
11.放入抹茶粉搅拌均匀
12.放入低筋面粉搅拌均匀
13.拌好的抹茶面糊涂在发酵好的面包团上
14.烤箱180度上下火预热，入烤箱前在表面淋上一层巧克力酱，不要淋太多，我的就有点多了
15.20分钟左右即可
16.成品

分类：烘焙面包

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