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板栗抹茶酥
yiyibao
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初级
烤
甜味
一小时
食材明细
水油皮
普通面粉
120克
猪油
40克
水
45克
抹茶粉
5克
白砂糖
10克
油酥
普通面粉
100克
猪油
50克
馅料
板栗馅
适量
板栗抹茶酥的做法步骤
1.
将水油皮和油酥的材料分别混合后放入冰箱冷藏一小时
2.
分别分成七等份
3.
将水油皮按扁,包入油酥
4.
包好后醒15分钟
5.
擀平后卷起
6.
将卷好的面团醒15分钟后再次擀开卷起
7.
卷好后从中间切开
8.
擀成面皮包入板栗馅,切口那一面露在外面
9.
上下火180℃30分钟
小窍门&温馨提示
醒发的过程一定不能省,否则擀面皮时油酥容易露出来。擀皮时为了避免油酥露出最好轻轻的往一个方向擀。面团要用保鲜膜覆住,以防面团变干。
分类:
烘焙
小吃
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