砂锅辣白菜豆腐汤

踏雪寻鱼

砂锅辣白菜豆腐汤

辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食，味道厚重，酸辣爽口，色泽鲜艳饱满，尤其是在冬天，倍受欢迎。
因为儿子还没有断奶，不敢吃太辣的，买的辣白菜太多了，少弄了一部分加豆腐熬成汤，暖暖的来上一碗，驱走入冬的寒气。

主料

辅料

砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤

1.辣白菜用厨房剪刀剪成小块，怕放案板上切弄脏案板
2.取一小块豆腐切成长条
3.金针菇洗净备用
4.绿豆芽洗净备用
5.辣白菜放入砂锅中，加入适量水，一次加满，小火慢熬
6.熬开后，依次加入豆腐，金针菇，绿豆芽，小火慢熬
7.最后尝尝咸淡，加入适量的盐和白胡椒粉调味，出锅前加入切好的香菜末，淋少许香油即可。

小窍门&温馨提示

砂锅的保养很重要，用砂锅时，先应该用小火预热砂锅（锅里已经刚好食材了），后改为中火，切记不成图快，一上来就大火烧开，这样容易将烧锅烧裂。

分类：汤类常见菜式汤羹

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