河蟹焖饭

温暖sunny

河蟹焖饭

如果用蒸锅制作这道焖饭，大米要提前浸泡4小时左右。

主料

辅料

河蟹焖饭的做法步骤

1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
2.葱切末，姜切片备用。
3.香菇切小块备用。
4.锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。
5.加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。
6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。（米量多的话可酌情加盐）
8.将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。
9.将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。
10.放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。（时间视米量而定）
11.米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。

小窍门&温馨提示

这道焖饭无需放入太多的调味料，调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味。

分类：主食家常菜鲁菜儿童老人米午餐工作餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页