自制松花蛋肠

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  1.盐渍肠衣清洗掉表面盐分一头套在水龙头上检查是否有破漏的地方
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  2.肠衣一头系紧另一头套在饮料瓶做的漏斗嘴上
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  3.一个松花蛋切碎和一个鸡蛋用料理机打成泥状
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  4.剩下的松花蛋切碎
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  5.鸡蛋打入盆中打散
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  6.加入打好的松花蛋泥拌匀
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  7.加入切碎的松花蛋拌匀
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  8.加入胡椒粉盐料酒拌匀
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  9.手握住瓶口缓缓倒入蛋液
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  10.灌好后系紧用线把中间扎成段
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  11.锅下边放一个锅蓖肠放在上面加入水没过肠小火水开后再煮10分钟
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  12.煮的过程必须小火准备一根针有胀气的地方用针扎眼排气
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  13.煮好的肠放锅里焖一会
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  14.取出晾凉切片热天需要放冷藏保存
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  15.酱油醋蒜末辣椒油香菜葱丝胡萝卜丝少许香油调成汁沾食
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  16.松花蛋营养丰富味道鲜美但碱性较大不宜多吃
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  17.我们在食用时加点醋调节酸碱度

小窍门&温馨提示