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南瓜花朵馒头
梦~桃缘
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南瓜紫薯控的我,3天两头必须要做一次来当早餐的,不加一滴水的南瓜馒头,不但色泽鲜艳,纯天然色素,既营养丰富,造型时多花点心思,也能使馒头变的华丽。
初级
蒸
原味
二十分钟
主料
蒸熟南瓜
190克
普通面粉
320克
辅料
酵母
4克
南瓜花朵馒头的做法步骤
1.
南瓜保持温热不烫手时,加入酵母拌均匀稍等5至10分钟。
2.
将酵母南瓜泥加入面粉和成光滑面团,盖紧,发面20分钟。(只20分钟就够)
3.
20分钟后取出面团揉揉,均匀的切成相等份的剂子。
4.
取一个剂子搓圆,按压扁成饼状。
5.
用刀切成十字型成4个花瓣。留中间别切。如图
6.
再给4个花瓣各补上一刀。
7.
用手将各花瓣捏紧成花型,中间再切个小圆片放上做花蕾。(可用裱花嘴切或圆型的模具都可以)
8.
将所有造型好的面坯排放在已擦过油的蒸笼里。盖紧做第二次发酵至两倍大。(我还用了点紫薯面做了些花朵和小乌龟包,详细配料请看小提示)
9.
上锅入水烧开,将发酵好的面坯放上锅盖紧,用大火蒸十五分钟关火。(再虚焖5分钟后再打开盖,防止馒头塌陷)
10.
成品。
11.
成品。
12.
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
查看全部(共12步)
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