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金钩海带炖豆腐
小芒姐
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一直喜欢同事母亲做的一道清炖的海带炖白菜,虽没有亲自尝过可是只看照片就很喜欢,正巧老公中午买了豆腐说想吃炖的,于是简单效仿一下,虽不同,但也很好味哦~
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豆腐
1块
海带根
150克
金钩
一大把
五花肉
50克
辅料
盐
适量
枸杞
10粒
葱
1寸段
鸡精
适量
金钩海带炖豆腐的做法步骤
1.
豆腐改刀切厚片用盐水浸泡
2.
海带改刀切条(一指宽左右),因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分,为了口感更好一些
3.
五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫,另入沸水锅炖煮一刻钟
4.
放入海带,盐炖煮七八分钟
5.
再放入豆腐片,枸杞炖煮七八分钟,关火,加入葱花和鸡精即可出锅
6.
配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭,在立冬的夜晚,这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了
小窍门&温馨提示
1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡,否则口感咸涩
2、五花肉焯水最好用冷水下锅,肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的,所以加盐一定要少量,否则菜品太咸
分类:
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