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宫保鸡丁
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三刻钟
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
花生米
适量
辅料
青红椒
适量
洋葱
适量
生姜
适量
蒜碎
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
配料
料酒
适量
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
宫保鸡丁的做法步骤
1.
将炒熟的花生米沥油后去皮备用。
2.
鸡脯肉片薄切丁,加料酒、盐拌匀腌制10分钟,加淀粉、蛋清上浆。
3.
洋葱、青红椒切丁。
4.
油锅烧热,下鸡丁滑油,至变色捞出沥油。
5.
锅中留底油,下生姜、蒜碎炒香。
6.
下洋葱、青红椒丁翻炒,加入盐、鸡精、生抽调味。
7.
倒入滑过油的鸡丁,加入料酒翻炒均匀。
8.
倒入花生米翻炒均匀即可关火。
9.
起锅装盘。
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