宫保鸡丁

雾霜

宫保鸡丁

主料

辅料

配料

宫保鸡丁的做法步骤

1.将炒熟的花生米沥油后去皮备用。
2.鸡脯肉片薄切丁，加料酒、盐拌匀腌制10分钟，加淀粉、蛋清上浆。
3.洋葱、青红椒切丁。
4.油锅烧热，下鸡丁滑油，至变色捞出沥油。
5.锅中留底油，下生姜、蒜碎炒香。
6.下洋葱、青红椒丁翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。
7.倒入滑过油的鸡丁，加入料酒翻炒均匀。
8.倒入花生米翻炒均匀即可关火。
9.起锅装盘。

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