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1...准备好所有需要的材料.
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2.牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次备用。
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3.将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄装入其它容器备用.
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4.蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。
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5.加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)
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6.过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。
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7.最后加入牛奶和玉米油的混和体.
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8.用J字型拌法,所有液体拌均匀...
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9.倒入六寸模具中.离桌或地20厘米水平落下,多震几次，震出气泡.
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10.送入预热好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分钟即可
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11.烤箱中烤制30分钟的样子.
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12.成品图....(出炉后倒扣至凉了脱模即可)
菜谱
