酥皮蓝莓果酱包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

1.将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。

2.加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。

3.面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。

4.取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入。

5.四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。

6.二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张分割成四份，室温放几分钟回软。

7.用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。

8.在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。

9.面包出炉开吃哦~