鲜鲍焖鸡

“鲜鲍焖鸡”——鲍鱼是曾经的名贵食材，是来自海洋的鲜味；走地鸡是现今的家常菜肴，是来自陆地的美味；两者之鲜美，完全能媲美餐厅的大厨手艺，作为一道家常菜，或是宴客大菜也不为过！

近日，空气飘着小雨，阴暗得让人透不过气。
走在湿哒哒的菜市场路上，一只鲜鲍窜进我的眼中，想起躺在寒冷的冰箱的走地鸡，何不带几只鲜鲍回家，烹饪一道鲜味十足的“鲜鲍焖鸡”！

这次为了保证鲜鲍的新鲜度，特意没让店家处理，而是自己回家处理。虽然摸起来有点滑溜溜的，但是处理起来很简单，从鲍鱼底部划一刀，将内脏全部刮走，用盐搓洗干净。这样的处理和清洗过程，吃起来更让家里人放心！

• 初级
• 焖
• 咸鲜
• 二十分钟