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肉沫酸豆角粉条
小艾厨娘
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酸豆角炒肉末以前经常做,这次加入了粉条,我觉得更好吃了,粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。
初级
炒
酸辣
半小时
食材明细
主料
酸豆角
120克
粉条
50克
肉末
80克
辅料
生姜
3克
葱
5克
蒜
3克
青尖椒
3个
红尖椒
3个
酱油
2汤匙
八角
1个
料酒
2汤匙
肉末酸豆角粉条的做法步骤
1.
准备酸豆角。
2.
准备粉条。将粉条清洗干净,用冷水泡软。
3.
将酸豆角清洗干净切小段。
4.
将葱姜蒜分别切末。
5.
将青红辣椒分别切段。
6.
准备五花肉馅。
7.
炒锅中加底油,小火爆香葱姜蒜,下入肉馅、八角翻炒。
8.
翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。
9.
另起锅,锅中留底油,小火爆香青、红辣椒。
10.
下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条,加少许水。
11.
粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、加入粉条会糊锅,一定要加少许水。
2、粉条最好提前泡软,缩短煮制的时间。
分类:
热菜
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