酸奶红枣土司

杰ma 发布

酸奶红枣土司

喜欢满屋飘香的味道！借着单休日，消耗自制酸奶，开始揉面~~~~~

主料

辅料

酸奶红枣土司的做法步骤

1.先放酸奶、鸡蛋、糖、盐（两者分开放）
2.加入高筋粉，上面盖酵母，混合揉面
3.面团揉匀，至能拉出粗膜（大概需要10来分钟，感觉加酸奶特别好揉）
4.加入黄油（切碎化软）
5.各种揉，使黄油全部被面团吸收，各种摔打~~~~~（大概25分钟）
6.取一小块面团能拉出薄膜就可以了
7.揉圆开始发酵
8.发酵至两倍大，戳洞不回缩
9.排气分成三份醒15分钟
10.擀成椭圆折叠再醒15分钟
11.擀成长方形铺上红枣碎
12.卷好
13.依次做好排入土司盒
14.烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满（我的发太满了）
15.盖上盖子，烤箱上下火170°先预热5分钟，中下层再烤40分钟就出炉
16.出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存
17.这内部组织很细腻，其中一份没放红枣，准备做三明治
18.

分类：烘焙儿童下午茶

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