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香橙海绵蛋糕杯
Marsally4390
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这是孩子今天的下午茶!操作简单,加入橙子更具风味!快来试试吧!比一般的海绵蛋糕好吃多了!
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
橙子
1个
鸡蛋
3个
低筋面粉
100克
细砂糖
95克
盐
.少许
玉米油
25克
鲜榨橙汁
35克
辅料
橙皮
2/3个
香橙海绵蛋糕杯的做法步骤
1.
三个鸡蛋(总重为150~160)打进蛋盆后加入95克细砂糖,少许盐粉用手动打蛋器搅匀,隔冷水一边小火加热一边搅拌
2.
当蛋液的温度达到36~40度时端离热水
3.
用电动打蛋器高速搅打
4.
直至变成浅白色,提起蛋液能写“8”字并在短短几秒没消失
5.
筛入100克低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀
6.
加入事先削下并切碎的橙子皮屑
7.
35克榨出来过滤好的橙汁加入25克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
8.
倒入蛋盆里
9.
再次用橡皮刮刀拌匀
10.
拌匀后倒入一次性裱花袋
11.
注入纸杯,八九分满即可
12.
送入上下火170预热好的烤箱中层烤制25分钟即可
13.
出炉晾凉就可以享用了!
分类:
烘焙
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