香橙海绵蛋糕杯

Marsally4390

香橙海绵蛋糕杯

这是孩子今天的下午茶！操作简单，加入橙子更具风味！快来试试吧！比一般的海绵蛋糕好吃多了！

主料

辅料

橙皮2/3个

香橙海绵蛋糕杯的做法步骤

1.三个鸡蛋（总重为150～160）打进蛋盆后加入95克细砂糖，少许盐粉用手动打蛋器搅匀，隔冷水一边小火加热一边搅拌
2.当蛋液的温度达到36～40度时端离热水
3.用电动打蛋器高速搅打
4.直至变成浅白色，提起蛋液能写“8”字并在短短几秒没消失
5.筛入100克低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
6.加入事先削下并切碎的橙子皮屑
7.35克榨出来过滤好的橙汁加入25克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
8.倒入蛋盆里
9.再次用橡皮刮刀拌匀
10.拌匀后倒入一次性裱花袋
11.注入纸杯，八九分满即可
12.送入上下火170预热好的烤箱中层烤制25分钟即可
13.出炉晾凉就可以享用了！

分类：烘焙

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