酱香鲜蔬拌面

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酱香鲜蔬拌面

面条是北方餐桌上常见的主食之一，食用简单方便，煮之即食，但是简单的东西我们也要吃出花样，今天这道“酱香鲜蔬面”，营养丰富，味道清香鲜美，制作简单，它将面食的风味发展到极致。

主料

面条适量

辅料

酱香鲜蔬拌面的做法步骤

1.食材一：豆腐、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青辣椒、小葱。
2.食材二：大蒜、辣椒粉。
3.食材三：鲜面条。
4.调味品：植物油、凉拌醋、生抽、芝麻油、盐、白砂糖、芝麻酱。
5.将黄瓜、胡萝卜和青辣椒切丝，西红柿切片，小葱切成葱花。
6.豆腐切块。
7.大蒜捣成蒜泥。
8.锅内加水。
9.水开后煮面条（面条不要煮的太烂）。
10.面条煮熟后捞在凉开水中降温。
11.沥干水份。
12.将面条装入大碗中，把切好的黄瓜、胡萝卜、青辣椒、豆腐、西红柿和蒜泥放在面条上，再加适量辣椒粉（加辣椒粉我忘记拍照片了）。
13.锅里加入适量植物油，烧至冒烟。
14.将烧好的油趁热泼在辣椒粉和蒜泥上。
15.面条内加入适量醋、生抽、盐、白砂糖和芝麻油，最后再加一勺芝麻酱。
16.搅拌均匀即可食用。

小窍门&温馨提示

油一定要烧冒烟才行，这样辣椒粉和蒜的香味才能出来。所有调味品均依据个人口味调整。

分类：主食面条家常菜老人午餐工作餐

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