飞饼做蛋塔

海蓝澜

飞饼做蛋塔

新光天地的地下超市里有卖比萨的半成品，如今什么事儿都能够偷懒了，飞饼做蛋塔皮也不算新鲜事儿啦。
塔水的方子来自依然七月。
自己非常喜欢吃蛋塔，觉得里面就像鸡蛋羹。这次用飞饼，下次也尝试自己叠被子。

主料

思念飞饼适量

辅料

飞饼做蛋塔的做法步骤

1.一、塔皮处理：
飞饼。
2.取一张飞饼。
3.对折。
4.卷起。
5.切成几段。（塔模大就切2段，小就分4段）。
6.取其中一段放进塔模。
7.用大拇指按压平整。
8.边缘略高于挞模最好。
9...............
10.二、挞水制作：
将牛奶、淡奶油、炼乳放入奶锅搅均煮开。
11...........
12.离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。
13.将液体过一下筛，把挞水中的杂质滤掉。
14.将挞水倒入塔模的2/3处即可。
15...........
16.烤箱预热200度。
17.中层20分钟左右，出现焦斑。

小窍门&温馨提示

注：刚烤好时塔水是鼓鼓的，稍凉后就有点儿回缩了。

分类：烘焙儿童早餐

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页