-
1.汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。
-
2.小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。
-
3.其它材料除黄油外,先液体后糖盐,最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里
-
4.搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。
-
5.取出揉至扩展阶段的面团,手上沾一点清水继续揉面几分钟。
-
6.再摔打一会儿。
-
7.面团非常柔软,可轻易拉出漂亮的手套膜
-
8.由上至下拉扯也可以拉出漂亮的膜。
-
9.正常光线下手套膜,拉扯不易破。
-
10.将面团揉回圆形,放入大碗,盖上保鲜膜,放入烤箱第一次发酵30分钟左右。
-
11.发酵好的面团是原面团2倍大左右。
-
12.取出面团充分排气后压成椭圆
-
13.由上至下慢慢卷起。
-
14.放入模具中。
-
15.入烤箱进行二次发酵,烤箱内放置一杯热水。
-
16.发酵至原来的2、3倍大小。
-
17.表面刷薄薄一层清水
-
18.撒上一层燕麦片。
-
19.烤箱预热,放进烤箱中下层,180度25分钟。
-
20.烘烤15分钟后及时盖上锡纸。
-
21.面包烤好后立即脱模冷却。
-
22.冷却后密封保存
-
23.切片食用
-
24.成品