玉米都柿果酱戚风

薄荷草1979 发布

玉米都柿果酱戚风

这是一款8寸戚风的方子，偏偏我只有6寸的模具，于是就又找来一个小钢盆，呵呵...做出的味道是一样的，只是不知道小钢盆经过高温会不会有不好的东西析出？！

这当了妈妈之后注意的东西真的很多。

主料

鸡蛋6个
低粉90克
玉米粉30克
自制都柿果酱120克

辅料

玉米柿果酱戚风的做法步骤

1.准备鸡蛋6个糖60 玉米油50 低粉90 玉米粉30 都柿果酱120 白醋4滴。
2.蛋白加4滴白醋.
3.蛋白加盐。
4.分三次把40克糖加入蛋白中打发，打发后放入冰箱冷藏。
5.蛋黄糊加果酱并打散。
6.蛋黄糊加色拉油并打匀。
7.分两次加入粉类（90克低粉、30克玉米粉）分别打匀。
8.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。
9.将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具并抹平。
11.

小窍门&温馨提示

因为懒惰，蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸，导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。

各位亲可以吸取我的教训。

查看全部(共11步)

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