原味曲奇饼干

迪晨风

原味曲奇饼干

主料

黄油130克
幼砂糖70克
鸡蛋1只

辅料

低筋面粉190克

原味曲奇饼干的做法步骤

1.黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；
2.加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发；
3.搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；
4.低筋面粉筛入打发好的黄油中；
5.用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；
6.裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；
7.把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；
8.把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；
9.放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！

分类：烘焙

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