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奶油泡芙
cambili
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之前吃了一次冰淇淋泡芙后就爱上它了,这次终于等到黄油,就开始动手了
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
40克
低粉
50克
水
80克
鸡蛋
80克
盐
2/1茶匙
糖
5克
辅料
淡奶油
100克
糖
10克
奶油泡芙的做法步骤
1.
将黄油,水,糖,盐中火煮沸
2.
关火,将低粉加入,快速搅拌至无颗粒,开小火,不断搅拌,直到出现薄膜,关火,冷却
3.
分三次倒入蛋液每次都应搅拌均匀后再加,拌匀后呈细腻状,装入裱花袋中
4.
挤到烤盘上(挤的样子不太好看)后,放入预热好的烤箱中,200度25分钟左右再闷5分钟后拿出
5.
淡奶油打发好装入裱花袋
6.
挤进泡芙中
7.
完成
8.
完成
小窍门&温馨提示
要注意火候,太大易焦,太小不易熟,打发奶油的时候,需注意时间和程度,烤完后,可用手指轻轻按一下内部,看看熟了没有
分类:
烘焙
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