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鸳鸯火锅汤底
Qiuyue0815
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天气越来越冷了,不吃火锅怎么对得起这寒天冻地?今天在家来一锅,自制鸳鸯火锅:一半是鲜香四溢的菌菇锅,一半是香辣诱人的辣汤锅。
初级
火锅
麻辣
一小时
食材明细
主料
羊肉
1000g
浓汤宝
128g
蟹香菇
60g
香菇
10g
白玉菇
70g
辅料
盐
适量
枸杞
适量
红枣
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
大料粒
适量
葱
适量
鸳鸯火锅汤底的做法步骤
1.
先来做菌菇锅:水中放入姜片和浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
2.
水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣。
3.
放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可。
4.
再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
5.
放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
6.
放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)
7.
水沸化开浓汤宝即可
8.
两种锅底都已准备就序
9.
再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等,还有芝麻酱或其他蘸料开涮!
小窍门&温馨提示
盐根据自己口味添加;汤煮时间长了,加水时再加一块浓汤宝。
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