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豆豉焖草鱼
yixuan2009
发布
简单
焖
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
草鱼
330g
豆豉
20g
姜
1块
大葱叶
5g
料酒
1勺
生抽
1小勺
辅料
盐
少许
豆豉焖草鱼的做法步骤
1.
备好材料
2.
豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
3.
新鲜草鱼切块,姜切片,蒜叶切段
4.
草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻(因为豆豉是咸的,请酌情放盐)
5.
烧热油锅,放入姜片煸香
6.
摆放入鱼块,中火煎片刻
7.
翻面再煎片刻
8.
淋入1小勺料酒
9.
放入豆豉
10.
加入1勺生抽,加2汤匙清水焖至鱼熟入味
11.
出锅前放入葱叶,炒均匀就关火,装盘即可
小窍门&温馨提示
1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的,而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的,请酌情放盐
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