蒜茸蒸扇贝

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蒜茸蒸扇贝

主料

辅料

蒜茸蒸扇贝的做法步骤

1.扇贝表皮用牙刷洗干净
2.把扇贝敲开
3.用刀沿着内壁，把扇贝肉整个取出来
4.贝壳内外都洗干净，备用
5.去掉扇贝肉中黑色的部分（胆）和黄色的一条（腮）
6.将贝肉都泡入盐水中5分钟，洗干净去掉泥砂备用
7.蒜切成蒜末，备用
8.热油爆香蒜末
9.将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用
10.粉丝提前泡发
11.在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝
12.再加上泡好的扇贝肉，拎上调味汁，撒上蒜末和姜丝
13.入锅大火蒸5-8分钟
14.撒上切好的葱末，淋上热油完成
15.完成装盘

分类：热菜粤菜儿童朋友聚餐夏季食谱晚餐

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