腊鸭焖藕

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腊鸭焖藕

煲在砂锅里的腊鸭焖藕，离火也会沸腾许久。汤汁奶白，闻之鲜香。

主料

辅料

腊鸭焖藕的做法步骤

1.风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；
2.莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；
3.炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；
4.砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；
5.转中火煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐。
6.

小窍门&温馨提示

1、选藕以粉藕为佳，不过还是根据个人喜好来；
2、藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效。

分类：热菜中式宴请老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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