麻薯可可软欧

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  1.可可面包原料
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  2.麻薯夹心原料
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  3.将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
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  4.加入黄油揉至扩展阶段。
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  5.将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
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  6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
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  7.放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
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  8.取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
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  9.台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
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  10.将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
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  11.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
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  12.表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
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  13.放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）

小窍门&温馨提示