巧克力蓝莓奇普饼干by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

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巧克力蓝莓奇普饼干by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

巧克力蓝莓奇普饼干，完全放凉后，外围薄脆，内部软韧，而咬到大块巧克力部分则入口即化，一块饼干不同口感，每种都非常丰富美味，回味中有盐的淡咸，陈皮的香，巧克力的纯，核桃的脆，蓝莓的果味，快去试试吧。

主料

低粉120克
高粉120克
无盐黄油196克
红糖196克
砂糖113克
蓝莓酱20克
苦甜巧克力188克（至少60%可可含量）

辅料

巧克力蓝莓奇普饼干的做法步骤

1.把高低粉，小苏打，泡打粉，细盐过筛，备用
2.把黄油，黄糖，砂糖混合打发，至非常膨胀变浅色。逐个加入蛋，搅拌均匀。加入香草香精，搅拌均匀。加入1中的干粉混合物，切拌均匀，不要搅拌过度，以免起筋。
3.加入巧克力，陈皮蓝莓浆搅拌均匀，不要把巧克力片或块弄太碎
4.盖保鲜膜冷藏24到36小时最佳，但是可以冷藏储存长达72小时。
5.挖出60克面团，放在铺烘焙纸的烤盘上，中间留出空隙。60克到100克都可以，但是不要弄太小，否则影响中间韧软，外周脆的口感。如果巧克力有戳出表面，要略微按下，在表面撒一点粗盐。
6.

分类：烘焙

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