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菜鸟可可蛋糕秀
laixuan
简单
烤
甜味
半小时
主料
鸡蛋
3个
糖粉
50克
牛奶
35ml
蛋糕粉
45克
玉米油
40克
辅料
可可粉
15克
核桃仁
10克
菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤
1.
蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。
2.
将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。
3.
蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉,打蛋器打发。
4.
打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。
5.
继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。
6.
打发至蛋白泡尖而短时即可。
7.
将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊(每次切拌均匀后再加蛋白糊)
8.
烤箱150度预热,蛋糕糊放入6寸模具,震两下木有气泡后入烤箱中层,40分钟出炉。
小窍门&温馨提示
1.搅拌方法一定要用切拌法,以免烤出来成蛋饼。
2.烤箱的脾气不同,所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整,基本上烤一两回就能确定了。
3.喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉,我不喜欢太甜所以没有加太多糖。
分类:
烘焙
儿童
快餐
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