豆沙薄饼

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  1.将低筋面粉、牛奶、鸡蛋（连皮重65g）、5g糖及少许盐一起放入小盆中
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  2.搅拌均匀
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  3.在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态
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  4.取1/3蛋白至蛋黄糊中
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  5.翻拌均匀
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  6.然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中
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  7.继续翻拌均匀
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  8.平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意
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  9.煎至两面金黄即可
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  10.出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可

小窍门&温馨提示