菠菜手擀面

神秘的晓清

菠菜手擀面

做过好几次手擀面，都是白色，想尝试做个带颜色的，选择了菠菜，做出来翡翠色的好看。

主料

辅料

盐1勺

菠菜手擀面的做法步骤

1.菠菜捣碎取汁待用
2.菠菜碎后的汁液
3.选用两个鸡蛋打碎待用
4.碗里放入适量面粉
5.面粉里倒入鸡蛋液
6.调成絮形状
7.再倒入适量菠菜汁（先少量，不够再添加）
8.继续搅拌
9.再用手（洗干净哦）揉成面团，揉时间久些，会更有嚼劲，边揉边撒些面粉揉
10.面团放桌上，桌上撒些面粉，防止粘桌，取出擀面杖
11.擀面杖从面团中间往两边来回压
12.边擀边撒面粉
13.这样反复手擀，直至面皮均匀薄厚
14.将面皮叠层
15.切薄厚一样粗细（切板撒面粉，防止粘黏）
16.切好拉开的面
17.水开入锅煮，（可盖上锅盖5分钟）在旁边看着，防止溢出，可迅速打开锅盖！
18.在开水里翻滚的面条
19.即将出锅的面条
20.煮熟后的面条，是不是很诱人啊！（可以再炒个小炒伴着吃，或者依个人口味拌入调料吃哦）

小窍门&温馨提示

煮面时锅里放些盐，面不会糊，口感更有嚼劲！

分类：主食家常菜

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