五柳蛋

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五柳蛋

五柳蛋是传统的粤菜，又名五柳炸蛋饭店做此菜油多火旺，十几个鸡蛋一起下锅发出响声，故名五柳炸蛋。

主料

五柳菜少许
鸡蛋5个

辅料

番茄酱少许

五柳蛋的做法步骤

1.五柳菜准备好，鸡蛋准备好。五柳菜市场院有卖。
2.把五柳菜夹出一些。另一小碗入番茄酱1小勺，白糖与醋少许和淀粉倒些水拌好。
3.锅烧热加油多些，油也烧热，磕入鸡蛋。让它炸成形。
4.用铲子翻一面让它炸一会。
5.把五柳菜洒上去，五柳可以开瓶即食，不要入锅长时间炒。
6.

小窍门&温馨提示

此菜火要大油要多，让鸡蛋炸成有一圈脆的裙边就更好吃了。

分类：小吃

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