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五柳蛋
鑫姐厨房
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五柳蛋是传统的粤菜,又名五柳炸蛋饭店做此菜油多火旺,十几个鸡蛋一起下锅发出响声,故名五柳炸蛋。
简单
炸
酸甜
十分钟
食材明细
主料
五柳菜
少许
鸡蛋
5个
辅料
番茄酱
少许
五柳蛋的做法步骤
1.
五柳菜准备好,鸡蛋准备好。五柳菜市场院有卖。
2.
把五柳菜夹出一些。另一小碗入番茄酱1小勺,白糖与醋少许和淀粉倒些水拌好。
3.
锅烧热加油多些,油也烧热,磕入鸡蛋。让它炸成形。
4.
用铲子翻一面让它炸一会。
5.
把五柳菜洒上去,五柳可以开瓶即食,不要入锅长时间炒。
6.
倒入刚才调好的水淀粉煮开就可以了。
小窍门&温馨提示
此菜火要大油要多,让鸡蛋炸成有一圈脆的裙边就更好吃了。
分类:
小吃
查看全部(共6步)
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