排骨海鲜豆腐汤

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  1.海带提前泡好，最好买厚点的鲜海带，我这是家里有干海带丝，就没去买。
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  2.排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水
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  3.冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱
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  4.烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
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  5.准备其它食材
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  6.砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱
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  7.加海带，大约15分钟后
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  8.加白菜和豆腐
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  9.继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐
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  10.关火前加海参就可以

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