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百香果纸杯蛋糕
七九星星
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酸酸甜甜的百香果,集合了N多种水果的香味儿,
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
低粉
50g
黄油
50g
糖粉
36g
蛋液
15g
百香果汁
23g
辅料
泡打粉
2g
百香果纸杯蛋糕的做法步骤
1.
黄油软化,加入糖粉,混合,然后用手动打蛋器打至蓬松状态。
2.
分2次加入蛋液到黄油中,每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。
3.
百香果剖开,刮出果肉和籽,用搅拌器将果肉稍微打散些,这样籽还是原来的样子,吃起来脆脆的,口感会好些。
4.
将百香果汁连籽一起加入黄油糊中,搅打均匀。
5.
低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。
6.
用橡皮刮刀切拌均匀。
7.
将面糊装入裱花袋中,挤入纸杯中,七分满即可。
8.
上下火,180度,烤25分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
如果蛋液增加的话,要相应地减少果汁的量。反之,减少蛋液的量。
因为加了泡打粉,面糊不要挤得很满,七分满即可。
这里用搅拌器搅打,因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。
分类:
烘焙
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