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巧克力双色馒头
吖比食尚
儿子爱吃各种巧克力味儿的东西,我又不敢让他吃太多。我说吃面熟可以,儿子说我要巧克力的面食。好吧!为了儿子,妈妈上美食天下搜索前辈的方子,再自己改了一下下,居然成了
初级
蒸
清淡
三小时
主料
面粉
320克
酵母
4克
糖粉
30克
可可粉
8克
辅料
水
150克
巧克力双色馒头的做法步骤
1.
前面忘拍,温水化酵母,糖粉(我的方子淡了,可以再加糖)酵母水化开静置3分钟,倒入面粉,用筷子搅成絮状
2.
和面,这个费劲了,和到三光(是说手,盆,面团)都干净为止
3.
发酵吧!天冷,直接烤箱发发了
4.
发至两倍大(烤箱被我调错了,导致面表皮干。面团用手扎个洞不粘手即可
5.
把面团分两份,忘拍照了。其中一份加入可可粉充分揉(好累的呀……)另一团面我用湿布盖上了,免得干了
6.
把面团擀成长片,另一团也一样的方法擀成长片(第一发紧张总忘了拍照!⋯)然后把两块面皮叠起来往上卷就行
7.
卷成条再切就0k……白色的就是白面片在下面
8.
切好,再次发酵20分钟(我又用湿纱布盖了一下,怕皮干了
9.
没蒸锅,电饭煲蒸的,20分钟就行
10.
成品
11.
儿子好给力!第一次发贴,有不足的地方请诸位包涵
小窍门&温馨提示
糖可以多点,太淡了
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