老北京椒盐牛舌酥

1.黑白芝麻各50克炒熟（馅儿）

2.面粉150克炒至发黄（馅儿）

3.白糖150克（馅儿）

4.盐10克、花椒面10克（馅儿）

5.把所有馅料倒一起加俩蛋清拌好（馅儿）

6.把所有皮料放一起揉团（300克面粉+35克白糖+猪油50克+水120克）所有油酥料放一起揉团（240克面粉+75克猪油）

7.皮面和油酥分别搓条分成小剂子

8.把油酥包在皮面里

9.如同包起

10.包油酥

11.包好盖上热布待用

12.上图包好的擀开

13.卷起

14.再擀开

15.再卷起

16.再干成圆形

17.包馅儿

18.包好用热毛巾盖好

19.包好如图

20.包好馅擀成牛舌状

21.放入烤盘刷上蛋液，撒上黑芝麻

22.烤箱预热5分钟

23.上下火160度烤25分钟（依自己烤箱而定）烤至表面金黄即可

24.出炉

25.咬一口掉渣

26.口齿留香

27.放凉更好吃