上汤西兰花的做法_上汤西兰花怎么做_ruirui83的菜谱

周末去了一个有机农场，那里真的是用心在种菜，买了这样的菜自然也有用心烹制、用心享用的欲望。那就做一道简单的菜吧，越是简单越能吃出各种食材本来的味道。

上汤西兰花的做法步骤

1.准备食材。西兰花分成小朵，梗切片、叶子也剥好洗净，皮蛋蒸熟后切块，口蘑切片（蘑菇可以给汤提鲜，正好家里有，就放了两个），姜切片，蒜剥好，喜欢吃辣，所以切了半个小米椒。
2.倒少量油，放入蒜瓣，小火煎至金黄，下去姜片。
3.加入皮蛋翻炒几下。
4.加水煮开，再加入口蘑片，慢慢熬制鲜汤。
5.另起一只锅，烧开水将西兰花炒熟。
6.西兰花捞出放到盘中。
7.此时将虾仁、辣椒圈倒入汤中，虾仁变红煮好，就可以加入盐，将汤浇到西兰花上。
8.上汤西兰花就做好了，营养丰富又美味。