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爱上易小焙从爱上酸奶果酱蛋糕开始
阅日美食
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喜欢蛋糕的绵软,面包的松软,总想自己尝试下,可总怕烤出来的东西吓到自己,烤箱总用来烤菜还有点遗憾,幸运的得到了易小焙蛋糕粉,开始我的烘焙之旅,结果令人满意,要挺不下来的节奏,哈哈!
中级
烤
酸甜
三小时
食材明细
主料
易小焙蛋糕粉
40克
酸奶
1个
玉米油
40克
绵白糖
40克
鸡蛋
4个
白醋
适量
辅料
果酱
适量
酸奶果酱蛋糕的做法步骤
1.
各种食材量好待用
2.
蛋清蛋黄各打到一个盆里,蛋黄里加入酸奶,油,蛋糕粉过筛入盆。
3.
打散打匀,没有疙瘩。
4.
蛋清滴几滴白醋,打匀,再加入三分之一绵白糖,打出打气泡状。
5.
再加三分之一打出小泡,浓绸状。
6.
再把剩下的糖倒入蛋清,这里说下,最好用电动打蛋器,我用手动的,打了1个小时也没打出传说的奶油状,而且胳膊酸痛的不得了,一定要买个电动的。
7.
把蛋黄粉和蛋清倒一起,上下拌匀
8.
烤盘里抹少油,垫吸油纸,把蛋糕液,从上淋入烤盘
9.
在桌边磕几下烤盘,抹匀,我看别人都是这么做的,也许为了排气吧。又撒些豆沙粉做装饰,我自己想的,哈哈。
10.
烤箱预热10分钟,底下放小碗水,放入烤箱中间,上下火25分出锅
11.
出锅了,还不错
12.
翻过来放到吸油纸上晾晾,颜色很好,很嫩,喜欢火大的可以再多烤几分钟。忍不住割一块吃,软软的,甜甜的
13.
抹上果酱,卷成柱状,用吸油纸包住,放冰箱冷藏一小时左右定型,然后切成小块。
14.
柔柔的蛋糕夹着凉爽的果酱,伴着酸甜的奶香,孩子吃的可香呢,第一次,很成功。
分类:
烘焙
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