自制椒麻牛肉

鱼乐无线小厨房发布

自制椒麻牛肉

牛腱子肉半斤，煮熟后放凉，切适度薄片备用。

主料

熟牛腱子肉250g
红辣椒20

辅料

麻椒20g

自制椒麻牛肉的做法步骤

1.将熟牛腱子肉切成适当的薄片。
2.干红辣椒20克。
3.麻椒20克。
4.炒锅倒入花生油250g，烧至七成热。
5.将切好的牛肉片轻轻倒入炒锅中，炸至微黑。
6.牛肉表面出现焦脆是捞出篦油。
7.锅底留少许油，关小火放入麻椒，然后放入干红辣椒，炒至金黄出香味。
8.

小窍门&温馨提示

熟牛肉在经过高温炸制之后，表面会焦脆，发出特别的香味，再加上麻椒和干辣椒的椒麻香，会更加提升牛肉的口感，最适合喜欢麻辣口味的人食用，餐后吸气，嘴唇微麻，味蕾稍辣，回味无穷。

分类：热菜

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