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自制椒麻牛肉
鱼乐无线小厨房
牛腱子肉半斤,煮熟后放凉,切适度薄片备用。
简单
炸
麻辣
十分钟
主料
熟牛腱子肉
250g
红辣椒
20
辅料
麻椒
20g
自制椒麻牛肉的做法步骤
1.
将熟牛腱子肉切成适当的薄片。
2.
干红辣椒20克。
3.
麻椒20克。
4.
炒锅倒入花生油250g,烧至七成热。
5.
将切好的牛肉片轻轻倒入炒锅中,炸至微黑。
6.
牛肉表面出现焦脆是捞出篦油。
7.
锅底留少许油,关小火放入麻椒,然后放入干红辣椒,炒至金黄出香味。
8.
倒入篦干油的牛肉片,颠勺出锅装盘。
小窍门&温馨提示
熟牛肉在经过高温炸制之后,表面会焦脆,发出特别的香味,再加上麻椒和干辣椒的椒麻香,会更加提升牛肉的口感,最适合喜欢麻辣口味的人食用,餐后吸气,嘴唇微麻,味蕾稍辣,回味无穷。
分类:
热菜
查看全部(共8步)
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