自制椒麻牛肉

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  1.将熟牛腱子肉切成适当的薄片。
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  2.干红辣椒20克。
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  3.麻椒20克。
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  4.炒锅倒入花生油250g，烧至七成热。
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  5.将切好的牛肉片轻轻倒入炒锅中，炸至微黑。
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  6.牛肉表面出现焦脆是捞出篦油。
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  7.锅底留少许油，关小火放入麻椒，然后放入干红辣椒，炒至金黄出香味。
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  8.倒入篦干油的牛肉片，颠勺出锅装盘。

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