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抹茶馒头双色卷
吖比食尚
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水我用了一小碗,这里选不了,随便选了200克。奶粉是一袋装的那种,也可以不放的
简单
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
400克
酵母
6克
抹茶
8克
白糖
50克
辅料
水
200克
奶粉
1支
抹茶馒头双色卷的做法步骤
1.
原料大合照(几乎和巧克力卷一样,加了点奶粉是因为儿子喜欢奶味…可以不放
2.
奶粉倒入到面粉中
3.
酵母和白糖用温水化开后静置几分钟
4.
我觉得这步关键,边加水边用筷子搅拌,切忌水一次加入。我以前都是水加多了,又加粉,弄的乱糟糟
5.
搅拌成絮状后用手揉成光滑面团,看手上盆里都是干净的哦
6.
密封发酵吧!
7.
发酵至两倍大,天冷了要时间长些
8.
分开两个面团,一个加抹茶粉继续揉,干粉真的很费力啊
9.
这是另一团面,没用到的时候用湿布盖上,以免风干表皮
10.
幹成两块一样的长形面片并重叠起来,再从下往上卷
11.
这是枺茶在外的
12.
抹茶在里面的
13.
切好再静置十分钟继续发酵
14.
家里没蒸锅,只有用电饭煲分两次蒸熟,大概20分钟一次,打开摁馒头表皮不粘,而且很弹就Ok了
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