绿豆沙酥饼

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绿豆沙酥饼

看到好友“彦儿”做的豆沙酥饼真是太诱人了，今天终于忍不住也做了一些，不过我用的是绿豆沙，昨晚就泡上了绿豆，准备做绿豆沙用。这次做的酥饼非常好吃，一层一层的，比我以前做的要好，咬上一口真的是酥酥的，最喜欢这种感觉了。

食材明细

主料

辅料

配料

绿豆沙酥饼的做法步骤

1.将水油皮所有的配方混合搓成团。
2.再将油酥配方混合也揉成团。
3.绿豆沙馅盛入碗中备用。
4.水油皮面团放案板上揉好。
5.将面团分成小剂子。
6.取一块水油皮面团，按扁成为圆形。
7.将油酥面团放在水油皮面团中心。
8.包起来，收口朝下放置。
9.将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
10.擀开后，从上而下卷起来，卷好后竖放，按扁，再擀成长椭圆形。
11.再次从上而下卷起来，放置10分钟。
12.取一块静置好的面团，擀开成圆形，包入豆沙，收口朝下压扁。
13.用刀在面皮表面划三道口子。
14.刷上蛋液，沾上芝麻并摆入烤盘。
15.烤箱提前预热，200度，30分钟。

分类：糕点烘焙老人下午茶快餐

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