香菇虾干炖蛋

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香菇虾干炖蛋

太急了，等着上桌，所以忘了拍照😂不过非常简单，看个步骤就能零失败。

主料

辅料

虾干3个

香菇虾干炖蛋的做法步骤

1.材料如图，很简单。香菇先用温水泡发，待泡软后切条；虾干剥皮，撕成小碎，将虾头留用吊鲜。
2.材料如图，很简单。香菇先用温水泡发，待泡软后切条；虾干剥皮，撕成小碎，将虾头留用吊鲜。
3.将搅匀的蛋液过两次筛，这可以使蒸出来的蛋更加顺滑。过筛后蛋液内还有小气泡的话，用调羹撇掉即可。
4.蛋液中加入虾碎、虾头和香菇。用盘子倒扣在碗上（或用保鲜膜封住）冷水上蒸锅，先大火蒸到水开，转小火再蒸8-10分钟，关火，淋一调羹蒸鱼豉油、滴少许麻油，撒上葱花。
5.

分类：小吃热菜家常菜

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