歌乐山辣子鸡

1.三黄鸡半只

2.切成小块，块要小一点，方便炸酥

3.线椒和泡椒切碎

4.放入料理机打成汁

5.肉中放盐，料酒，一点胡椒粉，辣椒汁，一点生抽抓匀，腌制两个小时（我的料理机出问题了，木打碎）放入淀粉抓匀

6.锅中做油，六成热时，放入鸡肉开始炸，要用中火，炸制金黄，倒出，升油温到八成热，复炸一次

7.倒出控油

8.锅中放一点点油，放入麻椒，辣椒，小火煸炒。一点是小火，中间放入芝麻煸炒，慢慢煸炒至麻椒和芝麻酥了，辣椒成枣红色，倒入炸好的鸡肉，放入盐翻炒，保持小火就可以

9.翻炒均匀就可以出锅享用了