歌乐山辣子鸡

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  1.三黄鸡半只
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  2.切成小块，块要小一点，方便炸酥
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  3.线椒和泡椒切碎
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  4.放入料理机打成汁
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  5.肉中放盐，料酒，一点胡椒粉，辣椒汁，一点生抽抓匀，腌制两个小时（我的料理机出问题了，木打碎）放入淀粉抓匀
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  6.锅中做油，六成热时，放入鸡肉开始炸，要用中火，炸制金黄，倒出，升油温到八成热，复炸一次
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  7.倒出控油
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  8.锅中放一点点油，放入麻椒，辣椒，小火煸炒。一点是小火，中间放入芝麻煸炒，慢慢煸炒至麻椒和芝麻酥了，辣椒成枣红色，倒入炸好的鸡肉，放入盐翻炒，保持小火就可以
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  9.翻炒均匀就可以出锅享用了

小窍门&温馨提示