鸡丝粉皮

天使落凡尘发布

鸡丝粉皮

夏日上桌率蛮高的菜，爽滑过瘾，芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。

食材明细

主料

鸡脯肉250克
绿豆粉皮250克

辅料

配料

芥末油适量
食盐适量
香油适量
凉拌菜料适量
鸡精适量

鸡丝粉皮的做法步骤

1.准备好食材。
2.粉皮用冷水泡软捞出。
3.再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4.锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5.粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6.胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
7.粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。

分类：热菜

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