燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的,有降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。