葱花火腿蛋糕卷

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  1.材料集合。
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  2.分离蛋黄、蛋白，蛋白装入无油无水的盆内。
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  3.蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次加糖打发到硬性蛋白霜，提起打蛋头有直立小三角即可。
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  4.奶、玉米油，盐稍稍搅打，充分混合。
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  5.筛入低粉和玉米粉。
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  6.搅拌成蛋黄糊。
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  7.打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊，翻拌均匀。
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  8.蛋糕糊倒入烤盘。
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  9.轻轻震出气泡，撒火腿粒和葱花。
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  10.入烤箱中层，150度15分钟，然后130度10分钟，注意观察上色情况。
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  11.趁热撕掉油纸，卷起来定型，凉了就可以切了。

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