香菇,又叫冬菇,在素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现,在斋食中,香菇是重要的原料之一。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、、多种氨基酸和多种维生素的菌类,经常食用克提高身体的免疫功能 ,还可以延缓衰老,也可改善消化不良等状况。 荷兰豆性平、味甘,和中下气、益脾和胃、生津止渴、除呃逆等效果,脾胃虚弱的常食可改善,对增 强人体新陈代谢功能也有重要的作用。