拔丝雪梨

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拔丝雪梨

雪梨，是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。其味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。

食材明细

主料

雪梨1个

辅料

拔丝雪梨的做法步骤

1.雪梨刨皮，切成小长条；
2.玉米淀粉加鸡蛋清，调成糊；
3.雪梨挂糊；
4.热锅，入茶油，8分热；
5.入雪梨，炸两面都微黄；
6.出锅；
7.热锅，留底油，入冰糖和少量水，熬；
8.开始起大气泡，还要不断的熬，转小火，变得粘稠，；
9.准备一碗凉水，筷子蘸起来，变这样，可以拔丝了；
10.倒入雪梨条，快速翻滚，让雪梨都粘上糖；
11.盘子，抹上油；
12.装盘；
13.备一杯白凉开水，开吃～～～

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱午餐

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